Dal 1968, una storia che profuma di pane
Il panificio fu aperto originariamente nel 1968 da Giuseppe Dei. Inizialmente il locale era una stalla, ma dopo essere stato riqualificato iniziò l’attività del forno che tutti conosciamo oggi.
Tradizione di famiglia, passione di comunità
Nel 1992 il forno cambiò gestione con l’arrivo di Claudio e Sabrina. Non si trattò però di un cambiamento radicale: nonostante la nuova gestione, la famiglia Dei continuò a lavorare e collaborare con loro per migliorare, passo dopo passo, il panificio che insieme costruirono.
Il forno di Bagnoregio: dove il pane racconta la nostra storia
Oggi il panificio di Claudio e Sabrina è diventato un punto di riferimento a Bagnoregio. La loro passione per l’arte bianca si riflette ogni giorno nei profumi che si diffondono lungo le vie del paese, richiamando clienti e visitatori. Tradizione e innovazione si intrecciano: da un lato si custodiscono le antiche ricette del pane e dei dolci locali, dall’altro si sperimentano nuove proposte per rispondere ai gusti di un pubblico sempre più vario.Il forno è più di un semplice luogo di produzione: è un punto d’incontro, dove il pane racconta la storia di una famiglia e di una comunità. Claudio e Sabrina, insieme al loro staff, portano avanti con dedizione un mestiere che non è solo lavoro, ma un’arte che celebra la cultura gastronomica di Bagnoregio e la mantiene viva per le generazioni future.